La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) suscribieron un convenio a través del cual promoverán la eficiencia, sostenibilidad, y responsabilidad social de los sistemas de producción de cerdos, lo que permitirá reducir costos de producción y abaratar su precio en México.
Otras actividades que se llevarán cabo mediante dicho convenio son: la innovación y verificación tecnológicas, investigación, desarrollo, validación e incorporación de nuevos insumos y procesos, la formación de profesionales y técnicos para el sector porcícola y el soporte con laboratorios especializados, lo que permite anticipar que con estas acciones de innovación tecnológica se pondrá a la carne de cerdo mexicana entre las mejores del mundo.
En el comunicado dado a conocer por ambas instituciones se destaca que estas actividades permitirán hacer más accesible a la población general el acceso al consumo de la carne de cerdo con una menor huella de gases de efecto invernadero y agua por unidad de producto.
Asimismo, las propuestas de temas por atender podrán abarcar todas las actividades relacionadas con la planeación, implementación, monitoreo y evaluación de actividades para la producción, transformación, distribución y comercialización de insumos y productos donde la prioridad será incrementar la cadena de valor porcícola, pero no su costo al consumidor.
Por parte de la UNAM el convenio fue suscrito por el Secretario General Leonardo Lomelí Vargas, en representación del Rector de la Máxima Casa de Estudios, Doctor Enrique Graue Wiechers, y por los porcicultores, Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de la OPORMEX.
