*En México 45 mil familias mexicanas dependen de su producción, opina Paolo Quadrini
*Cada 7 de julio se conmemora el Día Mundial del Cacao para reconocer su importancia
JUAN GARCÍAHEREDIA
El mercado mundial de cacao y chocolate se estima en 64 mil 686 millones de dólares en 2026, con proyección de alcanzar los 95 mil 72 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4.4 por ciento, reveló este 6 de julio de 2026 el Consejo de la Comunicación (CC).
Hablando de la nación azteca, dicho organismo de la iniciativa privada explica que, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), México produce alrededor de 29 mil toneladas de cacao, lo que lo convierte en uno de los principales productores de esta semilla ocupando el octavo lugar en América Latina y el decimotercero en el mundo.
“En el país (mexicano), Tabasco lidera la producción nacional con el 68 por ciento del total, detrás de él se encuentra Chiapas con el 33 por ciento, Oaxaca y Guerrero”, puntualizó CC, añadiendo que, conforme a la Secretaría de Economía, en abril de 2026 las exportaciones de cacao fueron de 101 millones de dólares con destinos comerciales como Estados Unidos, Alemania, Países Bajos y Bélgica.
En base a las referencias facilitadas por el Consejo de la Comunicación, Paolo Quadrini Borja, director general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), señaló que 45 mil familias mexicanas dependen de la producción de cacao y que hay una mayoría femenina en la fuerza laboral.
“De acuerdo con 360 Research Reports, más del 80 por ciento del cacao es destinado para alimentos y confitería; mientras que el 11.3 por ciento del uso total de ingredientes de esta semilla se utiliza en aplicaciones como bebidas, bebidas lácteas y cosméticos con manteca”, indica la información.
Se aclara que desde 2010, cada 7 de julio se conmemora el Día Mundial del Cacao, fecha instaurada por la Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO), con el propósito de reconocer la importancia de este sector para diversas industrias como la alimentaria, farmacéutica y cosmética.
