*Es el valor en 2025; se consolida como uno de los motores más dinámicos del sector agropecuario
JUAN GARCÍAHEREDIA
En México el valor de la producción de huevo pasó de 96 mil 675 millones de pesos en 2024 a 114 mil 881 millones de pesos en 2025, lo que representó un repunte de 18 mil 206 millones de pesos, según informes revelados este 9 de octubre de 2026 por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura).
Conforme a dicha dependencia, la producción mexicana de huevo se consolidó como uno de los motores más dinámicos del sector agropecuario, al registrar un crecimiento de 6.1 por ciento en volumen y 18.8 por ciento en valor al cierre de 2025.
“De acuerdo con cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la producción nacional pasó de tres millones 270 mil 74 toneladas en 2024 a tres millones 469 mil 598 toneladas en 2025, es decir, aumentó 199 mil 524 toneladas”, señala el organismo federal.
En términos económicos -recalca-, el valor de la producción pasó de 96 mil 675 millones de pesos a 114 mil 881 millones de pesos, lo que representó un repunte de 18 mil 206 millones de pesos.
“Si bien las 32 entidades participan en la avicultura, la producción de huevo se concentra en cinco estados que aportan el 80.6 por ciento del total nacional: Jalisco, un millón 789 mil 61 toneladas; Puebla, 496 mil 846 toneladas; Sonora, 204 mil 768 toneladas; Yucatán, 165 mil 272 toneladas, y San Luis Potosí, 142 mil 820 toneladas”, indica Agricultura en un comunicado.
A nivel global, la secretaría federal resaltó que México ocupa el sexto lugar entre 177 países productores y aporta 2.7 por ciento de la producción mundial de esta proteína clave.
En base a dicho escrito de prensa, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, liderada por Columba Jazmín López Gutiérrez, reiteró que el desempeño registrado ratifica la solidez de la avicultura mexicana en ese periodo, y estimó que su producción se mantendrá a un ritmo constante y sostenido en este 2026.
