Gabriel Martínez Álvarez, no sólo es Presidente del Consejo de Administración de Chocolatera Moctezuma, es un hombre que junto con otros chocolateros se ha propuesto incrementar el consumo per cápita de chocolate en México que actualmente es de menos de un kilogramo por año.

En entrevista para Encuentro Vital, este visionario hombre de negocios delineó las metas que su empresa se ha fijado para incrementar el consumo de este milenario producto mexicano en el que figuran estrategias publicitarias de promoción a través de las redes sociales y una mayor incursión en los mercados del extranjero.

Entrevistado en el Senado de la República, al término de una conferencia de prensa en la que se anunció la realización del Festival del Café, Chocolate y Vino Pátzcuaro 2022, Martínez Álvarez, explicó que están impulsando una mayor participación de Chocolatera Moctezuma en eventos sociales “con el objetivo de llegar a tener una producción como la hemos tenido en otras épocas, de trabajar al cien por ciento nuestra empresa chocolatera”.

P. Por qué es tan bajo el consumo per cápita de chocolate en México

R. “El consumo de chocolate ha venido disminuyendo, la industria chocolatera está teniendo un cambio, el chocolate de mesa está cambiando también. Del chocolate de tablilla que se usaba anteriormente, ahora estamos pasando al chocolate en polvo y al chocolate granulado. Estamos trabajando en eso. Está creciendo nuestra producción de chocolate granulado y chocolate en polvo y el chocolate de tablilla lo seguimos impulsando, lo seguimos trabajando, pero estamos viendo un cambio en el gusto del paladar mexicano”.

P. Entonces, por qué en los Estados Unidos el chocolate mexicano tiene un gran consumo

R. “Así es, efectivamente, nosotros tenemos participación en los estados de california y Texas, que son estados en los que existe presencia de michoacanos y estamos buscando impulsar nuestra participación en el mercado extranjero desde luego en Estados Unidos, y estamos teniendo incursiones en Canadá y en Japón”.

P. Qué tanto usan ustedes las redes sociales y la internet para promocionarse

R. “Nosotros también estamos teniendo un cambio en este tipo de participación en redes sociales, hasta hace dos años no teníamos una mayor presencia, ahora la tenemos tanto en Facebook como en Twitter, en Linkedin, es en lo que estamos participando. Puedo mencionar que hace aproximadamente seis meses que hemos impulsado esta participación en las redes sociales”.

“También buscamos impulsar dentro de las asociaciones civiles industriales la participación de las empresas uruapenses, michoacanas; tenemos participación en asociaciones empresariales de Michoacán y nacionales en Canacintra en Aschoco y es así como impulsamos nuestra presencia de manera nacional”,

P. Cuáles son los objetivos de Chocolatera Moctezuma en 2023

R. El objetivo de nuestra empresa, voy a hablar de ello, es lograr que en el transcurso del próximo año podamos tener una producción mucho mayor a la que tenemos actualmente. Si hoy estamos produciendo 50 toneladas de chocolate al mes, nuestro objetivo dentro de un año es tener alrededor de 150 toneladas de producción mensuales.

Por último, Gabriel Martínez Álvarez, Presidente del Consejo de Administración de Chocolatera Moctezuma dijo que el 19 y 20 de noviembre, Chocolatera Moctezuma participará en el Festival del Café, Chocolate y Vino Pátzcuaro 2022